» » Как отличить настоящий кофе от подделки

Как отличить настоящий кофе от подделки

Первое место по употреблению растворимого кофе принадлежит россиянам, 80%. А вот кофе в зернах предпочитают приобретать значительно меньшее количество людей. А кроме этого у нас так заведено, что кофе пьется не маленькими кофейными чашками, а обычными чайными. Да и в основном вечером или в середине дня.

Можно приобрести кофе, а он окажется обычной подделкой, как и многие продукты, продаваемые в магазинах. С какими же подделками мы сталкиваемся чаще всего?

В большинстве случаев наши производители вместо кофейных зерен подсовывают в кофе ячмень, рожь или другие злаки. Наличие выше указанных злаков легко определить на вкус. Конечно, производить такие напитки можно, только необходимо указывать состав напитка. Больше всего подвергается подделкам кофе три в одном. Натуральные сливки в таком кофе производители заменяют дешевыми. Кроме этого в таком кофе может быть превышено количество ароматизаторов.

Если вы покупаете кофе, а на упаковке написано "100% сублимированный кофе", то стоимость такой пачки кофе будет высокой. Дело в том, что сублимированный кофе изготавливается по сложной технологии. Естественно стоит такой процесс не дешево. В большинстве случаев вместо такого кофе мы покупаем экстракт, который высушивался совсем по другой технологии. Следует знать, что настоящий сублимированный кофе представляет собой хрупкие кристаллы. Для изготовления такого кофе используются дорогие сорта кофе.

Растворимый кофе должен быстро растворяться и иметь запах жаренных кофейных зерен. Вкус настоящего растворимого кофе немного кисловатый. В таком кофе содержится 2% кофеина.

Помните, что кофе высокого качества имеет срок годности не больше 18 месяцев. Если купленный вами кофе горчит, то в него включены самые разнообразные сорта кофе. Кроме этого в настоящее время производители любят добавлять в высококачественные сорта кофе более дешевые, в основном робуст.



Другие статьи по теме: