» » Что нужно знать при выборе тестомеса

Что нужно знать при выборе тестомеса

Тестомесы активно внедряются в жизнь кондитеров и мастеров хлебопекарного производства. Он активно используется в промышленности для ускорения производства тем самым облегчая труд работников.

Однако, если вы часто балуете свою семью выпечкой и давно печете домашний хлеб, а не покупаете в супермаркете, следует подумать о том, чтобы купить тестомес. Сделать это можно на сайте http://pro-kitchen.ru/catalog/testomesilnye_mashiny/. Эта машина позволяет получить однородную, равномерную массу с предпочитаемой консистенцией. Тесто получается без комков, что благоприятно скажется на конечном продукте.

Чтобы определиться какая именно тестомесильная машина вам нужна давайте немного подробнее рассмотрим из чего она состоит.

Тестомесильная машина представляет собой аппарат, что состоит из 3 частей: привода, емкости для замеса и элемента для смешивания. Месильный элемент может быть в виде вилки, лопасти, спирали или т.п. При его вращении тесто насыщается кислородом, от чего продукт на выходе приобретает более пышные формы. Емкость может быть как стационарной, так и съемной. Привод может работать по цепному, зубчатому или ременному принципу.

Форма месильного элемента обуславливает тип самой машины:
1. Планетарный. Имеет широкое применение, так как с его помощью можно перемешать фарш, а не только тесто. Также он подойдет для приготовления зефира, кремов и прочего.
2. Горизонтальный. Обычно используют при приготовлении крутого теста, которое нужно для чебуреков, вареников, сушек и т.д.
3. S-образные. Их также называют спиральными. Подойдет для приготовления теста, что нужно для слоек, булочек, хлеба, кексов и других подобных изделий. Тесто подразумевается нужно получить пресное, слоеное или дрожжевое.
Можно найти модели, которые будут идти в поставке с несколькими видами насадок. Они могут пригодится для замеса как дрожжевого, так и крутого теста.

При покупке такой машины уделите внимание не только на производителя, но и на его мощность и функционал. Под последним имеется в виду, например, возможность вращения чаши и наличие таймера. Также, обратите внимание на то, сколькими скоростями оснащен тестомес. Было бы не плохо приобрести машину хотя бы с 2-я скоростями. Если присмотреться к варианту с 3-я скоростями, то третья скорость даст возможность очистить аппарат от остатков теста.



Другие статьи по теме: